Af Anja Boldbjerg Skifitness.dk

Kost på skiferien
En almindelig dag på en skiferie starter gerne med et stort morgenbord med
masser af brød, marmelade, måske croissanter og så noget kaffe eller te.
Hvis man har tænkt lidt længere frem på dagen har man måske puttet en toldfri, yankee bar i lommen til at modstå et energidyk senere.  Måske har man en, sandwich med eller også får man en gang pasta og en cola på en
bjergrestaurant til frokost. Næste ”måltid” er så afterski-øl og peanuts inden
det rigtige aftenmåltid, hvor ens batterier som regel er helt flade.
Man mangler måske ikke ligefrem kalorier, men hvorfor er det så, at man føler sig drænet for energi op ad dagen?

Blodsukkerkurven.
Vi kender alle udtrykket ”at gå sukkerkold,” men hvad ligger der egentlig bag?
Det starter allerede ved morgenbordet med udelukkende hurtigt optageligekulhydrater. De mange hurtigt optagelige kulhydrater får umiddelbart dit blodsukker til at stige meget. Når dette sker, får kroppen signal til at udskille meget insulin, fordi insulin hjælper med at føre sukkeret fra blodet over i kroppens celler, hvor det kan forbrændes. De store mængder insulin fører dermed til at blodsukkeret falder meget igen, og sulten og utilpasheden melder sig.

Med andre ord får man, efter sådan et måltid, en kortvarig følelse af ny energi, som dog hurtigt aftager, og man føler sig gerne sulten og træt bare et par timer efter. Lysten til chokoladebaren eller colaen presser på, men giver igen, af samme årsag, kun et kortvarigt fix.
Drikkevarer sødet med sødemiddel har faktisk samme effekt, også selv om der ikke er noget sukker i.
Hvis man vil undgå disse op- og nedture i ens energiniveau, så gælder det om at stabilisere blodsukkeret og forlænge energi-fornemmelsen, og hvordan er det nu vi gør det?

Tommelfingerregler
Udfordringen er, ligesom i det daglige, at få nogle proteiner og komplekse
kulhydrater ind over alle måltider. Hvis man samtidig kan undgå transfedtsyrer og for meget alkohol, så har man en helt sund dag. Det er selvfølgelig sværere, når man ikke står i sit eget køkken, men her er et par tommelfinger-regler for at have energi til hele dagen på ski.

Hent hele Anja Bolbjergs rapport Energi til hele skidagen
En rapport fra skifitness.dk