Klik her for at komme til gomotion.dk

750 g små rødbeder. 150 g. linser. 6 forårsløg. 25 g ristede græskarkerner. 100 g. feta (16 %). Spæde salatblade. Til dressing: 150 g græsk yoghurt (0,1 %). 2 fed knust hvidløg. en lille håndfuld persille. salt og peber.

Rødbederne koges og skindet smuttes af. Linser koges møre i ca. 20 min. Begge dele afkøles og rødbederne skæres i mindre stykker. Bland rødbeder og linser med snittet forårsløg og drys med græskarkerner og feta, samt salatblade og server med hvidløgsdressing: yoghurt, hvidløg, hakket persille blandes sammen og smages til med salt og peber.
Klik her for at komme til gomotion.dk