Klik her for at komme til gomotion.dk

4 hele kyllingelår 2 knuste fed hvidløg salt, peber 1 kg skrællede gulerødder 1 spsk hvid balsamico 1 tsk olivenolie 50 g kapers 1/4 dl ristede pinjekerner 75 g semidried tomater 1 stor håndfuld rucola 4 skiver lufttøret skinke 300 g groft brød

Krydr kyllingelårene med hvidløg, salt og peber og steg dem i ovnen ved 200 grader i ca. 45 min., til de er gennemstegte. Skær gulerødderne i stave og vend dem i balsamico og olivenolie. Krydr med salt og peber. Bland gulerødderne med kapers, pinjekerner og tomater. Drys med rucola umiddelbart inden servering. Parmaskinken steges i ovnen og serveres sammen med kylling, salat og brød.
Klik her for at komme til gomotion.dk