Klik her for at komme til gomotion.dk

12 fuldkornslasagneplader Fyld: 400 g frisk spinat eller 300 g frossen 3 porrer 1 gulerod 250 g champignon 4 tomater 1 spsk olie 1 dl stærk grønsagsbouillon 70 g tomat koncentrat 1 1/2 spsk frisk hakket oregano eller 2 tsk tørret 1 tsk timian frisk eller tørret 1/2 tsk salt peber Ostebechamel: 15 g margarine 2 spsk mel 5 dl mælk lidt reven muskatnød 1/2 tsk salt peber 100 g mild ost i terninger 1 dl reven parmesanost Tilbehør: Madbrød og salat evt. en blanding af Lollo Rosa og frisee dryppet med citronsaft. Lasagnepladerne koges.

Fyld: Spinaten nippes for grove stilke. Porrerne skæres i ringe. Guleroden skæres i små terninger. Champignonerne skæres i kvarte. Tomaterne skæres i terninger. Porrer og gulerod svitses i olie. Tomater, bouillon, tomatkoncentrat, oregano og timian tilsættes. Snurrer sammen ca. 4 min. Spinat og champignon tilsættes. Snurrer yderligere 2 min. Smages til med salt og peber. Sauce: Margarinen smeltes, melet røres i. Gryden tages af varmen. Mælken piskes i lidt ad gangen. Saucen koges igennem. Osten kommes i. Smages til med muskat, salt og pe¬ber. Et ovnfast fad smøres. Bechamelsauce, lasagneplader og fyld lægges lagvis i fadet. Begynd og slut med bechamelsauce. Parmesan drysses over. Fadet stilles i ovnen ca. 30 min ved 2000 på midterste ovnribbe.
Klik her for at komme til gomotion.dk