Klik her for at komme til gomotion.dk

1/2 kg modne tomater 1 grøn peberfrugt 1 rødløg 1 tyk skive daggammelt, lyst brød uden skorpe, smuldret 1/2 liter kold grønsagsbouillon 2 spsk olivenolie 2 spsk rødvinseddike 2 tsk konc. tomatpuré 2 fed hvidløg salt og peber Til servering: 1/2 agurk 1/2 grøn peber

Forbered pynten: Skræl agurken og skær den i småbitte tern. Skær peberfrugt i småbitte tern. Skær det halve af rødløget i småbitte tern. Stil pynten i køleskabet indtil servering. Hak tomater, grøn peber og løg groft. Blend tomater, peberfrugter, løg og brødkrummer til en tyk, men flydende suppe. Tilsæt bouillon, olie og vineddike og smag suppen til med presset hvidløg, tomatpuré og salt og peber. Serveres sammen med et godt, kraftigt brød eller brødcroutoner af 4-6 skiver daggammelt, lyst brød.
Klik her for at komme til gomotion.dk