Klik her for at komme til gomotion.dk

7-800 g hellefisk i portionsstykker 50 g peanuts eller cashewnødder 2 spsk mælk 1 spsk olivenolie salt, peber Banansalsa: 2 bananer 1 rødløg 4 spsk friskrevet kokos (eller 2 spsk kokosmel) 1 spsk frisk koriander (eller bredbl. persille) 1 spsk olivenolie salt, peber saften af 1 lime Serveres med: kogte jasminris

Sæt ris over at koge. Hak alle delene til salsaen fint og bland det hele sammen. Smag til med salt og peber. Stil salsaen tildækket i køleskabet indtil servering. Blend eller hak peanuts fint. Pensl fisken med mælk og paner den i nødderne. Varm olien på en teflonpande og steg fisken lysebrun ved mellemvarme ca. 8 minutter i alt. Drys med salt og peber. Server sammen med ris og banansalsaen og evt. limebåde. På billedet har vi brugt frisk kokos i salsaen. Det kan selvfølgelig være besværligt at skulle flække nødden, men det er sjovt, og frisk kokos er også en dejlig dessert.
Klik her for at komme til gomotion.dk