Klik her for at komme til gomotion.dk
1 1/2 dl bulgur
2 små forårsløg
3 tomater
1 lille (150 g) courgette 1 gul peber
Marinade:
1 spsk olivenolie
2 spsk vand
1 1/2 spsk citronsaft
1 spsk frisk hakket mynte 1/2 tsk salt
peber
Pynt:
12 sorte oliven
Tilbehør: Groft madbrød.
Bulguren koges efter anvisningen på emballagen og afkøles. Forårsløgene hakkes fint. Tomaterne skæres i halve både. Courgetten og peberfrugten skæres i små terninger.
Ingredienserne til salaten blandes. Marinaden piskes sammen og hældes over.
Salaten trækker 1 time i køleskab. Pyntes med oliven.
Klik her for at komme til gomotion.dk