Klik her for at komme til gomotion.dk

400 g. kalkunbryst 100 g. hakket kalkunkød 125 g. champignon 250 g. broccoli 1 æg 1 spsk. mel 1 fed hvidløg salt peber 1 kg. kartofler skåret i både eller skiver 1 spsk. raps - eller olivenolie salt peber Sauce 1 lille løg ½ spsk. raps-eller olivenolie 1 dl. hvidvin ½ dl. hønsebouillon 1 dl. fromage frais (5+) 1 tsk. maizenamel frisk basilikum frisk brøndkarse salt peber

Hak champignonerne fint Blancher broccolien og mos den. Bland broccoli, champignon og det hakket kød og rør det med æg og mel Tilsæt salt, peber og presset hvidløg Fyld farsen i det udbenede kalkunbryst, snør det og steg i ovnen ved 200 grader i ca.1 time Pensel et ildfast fad med olie Læg kartoffelbådene i fadet og drys med salt og peber Ryst fadet så kartoflerne blandes og sæt dem i ovnen sammen med kalkunen i ca. 40 min Basilikumsauce: Hak løget og sautér det i olien i 2 min Tilsæt hvidvin og bouillon og lad det koge i 5 min til ca. 1/3 er fordampet Rør det syrnet mælk med maizena og pisk det i saucen til den jævner Tag den straks af varmen og blend saucen med basilikum og brøndkarse Smag til med salt og peber
Klik her for at komme til gomotion.dk