Klik her for at komme til gomotion.dk

100 g. hvide bønner, tørrede 300 g. grønne bønner 150 g. filetbacon eller røget mørbrad i strimler 2 kviste timian, frisk 1 bdt. Forårsløg 2 spsk. basisdressing ”Basisdressing : 1 fed hvidløg, knust 1 tsk. dijonsennep ¼ dl. vineddike ¼ dl. vand ¼ dl. olivenolie salt peber

Læg bønnerne i blød natten over. Kasser vandet og kog dem 40 minutter i letsaltet vand. Lad de grønne bønner koge med de sidste par minutter og skyld i koldt vand. Basisdressing: Ryst knust hvidløg, sennep, vineddike og vand godt sammen. Tilsæt olie og ryst igen. Smag dressingen til med salt og peber. Ryst altid dressingen godt inden brug. Steg baconstrimlerne sprøde på en pande. Bland bønner, bacon, timian, fintsnittede forårsløg og dressing. Salaten bliver kun bedre af at trække inden servering. Serveres med lækkert brød.
Klik her for at komme til gomotion.dk