Klik her for at komme til gomotion.dk

Mister proteinpulver sin aktivitet/effekt hvis det bliver opvarmet fx. bliver benyttet som en ingrediens i (protein)pandekager el. anden blanding der bliver OPVARMET. Er der nogen forskel hvis "normal" proteinpulver el hydrolyseret protein benyttes ??

Når proteiner opvarmes denaturerer de og der kan dannes gelé. Det er altså ikke en fordel at opløse proteinpulver i varm væske, men det betyder ikke noget for fordøjelse og optagelse. (Højst en ubetydelig lille smule!) Tilsættes proteinpulveret til mad der opvarmes kan det på samme måde denaturere, men du får stadig et ekstra tilskud af protein. Om det har nogen indflydelse på optagelse/effekt tror jeg ikke. Valget af proteinkilde er vigtigt i forbindelse med træning, men i løbet af dagen er det alene et spørgsmål om at indtage tilstrækkeligt protein af god kvalitet. Selv ved intensiv styrketræning er et indtag over 2-2,5 gram pr. kg kropsvægt ikke nødvendigt. Til den generelle befolkning anbefales et indtag på 0,8 gram pr. kg kropsvægt. Med venlig hilsen Tom Knudsen

Klik her for at komme til gomotion.dk