Det kan synes grotesk at så mange døjer med for høj en vægt, når man tænker på hvor let det er at tabe sig, men fakta er desværre, at de fleste der taber sig, hvad enten de sulter sig i en periode, går på pulverkur eller lader sig friste af kuponhæfternes fupkure, tager det hele på inden for ganske kort tid, og ofte endda mere til. Nøglen til en lav fedtprocent og faste former er nemlig ikke gentagne slankekure, men en livsstilsændring, der integrerer sund og alsidig kost, hvor du bl.a. sparer på fedtet, og en øget fysisk aktivitet.

Belønningen for en sådan indsats er ikke kun et slankt udseende, men også, at du holder de truende livsstilssygdomme fra livet. Adskillige undersøgelser har i tilstrækkelig grad bevist at en sund livsstil mindsker risikoen for hjertekarsygdomme, kræft og knogleskørhed, samtidig med at du holder dig rask og rørig langt op i alderen.

Ser vi på den skandinaviske kost kan vi konstatere, at fedtet er vor fjende nr. 1. Ikke sådan at forstå at kostens fedt skal bekæmpes med alle midler, men for meget fedt i kosten kan få store konsekvenser for dit velvære og helbred. Derfor er det vigtigt at du begrænser indtaget, så det harmonerer med din krops behov. I følge de nordiske næringsstof anbefalinger bør du maksimalt få dækket 30% af dit daglige energibehov fra fedt. Dette begrænsede indtag sikrer, at du holder dig slank (eller taber dig, hvis kiloene allerede har sat sig på kroppen) og sund. Den bedste måde at finde ud af, hvor mange kalorier der må komme fra fedt er ved først at beregne dit totale daglige energibehov ved hjælp af de nedenstående formler og dernæst tage 30% af værdien. Tallet fortæller dig, hvor mange fedtkalorier du må indtage i løbet af dagen. Ønsker du værdien udtrykt i gram er det blot at dele den med 9, fordi fedt indeholder 9 kcal pr. gram.

Eks.: En 29årig kvinde med stillesiddende arbejde, der vejer 67 kg må maksimalt indtage 1938 kcal om dagen.

Det betyder samtidig at maksimalt 581 kcal = 65 g må stamme fra fedt, fordi:

1938 kcal x 30 procent / 100 = 581 kcal og

581 kcal / 9 kcal pr. gram = 65 gram

De fleste levnedsmidler har en næringsdeklaration, der angiver, hvor meget fedt der er i varen. Væn dig til at studere deklarationen før du handler, og vælg den vare, der indeholder mindst fedt. Kommer du ud for levnedsmidler uden næringsdeklaration, og er du i tvivl om energi- og fedtindholdet, så lad være med at købe dem. På den måde forhindrer du, at du kommer til at indtage for meget energi, og samtidig er du med til at opdrage producenterne til ALTID at deklarere indholdet.

I starten gør du klogt i at føre en lille dagbog over hvad du spiser. Det kan godt virke lidt besværligt, men til gengæld er det den eneste sikre måde at kontrollere dit levnedsmiddelindtag. En kritisk gennemgang om aftenen vil også kunne hjælpe dig til at afdække eventuelle unoder i din kost - måske er du lidt for slikglad eller det kan være, at du pr. tradition altid snupper lidt snacks til aftenens TV, uden egentlig at være sulten?
En stor del af vores madindtag er styret af indgroede vaner, som er opstået på et eller andet tidspunkt, og siden har hængt ved. Nogle af vanerne kan være udmærkede, mens andre er lidt uheldige, fordi de måske resulterer i for stort et fedtindtag eller for mange tomme kalorier. Det kan være svært at bearbejde de fasttømrede vaner, men tænk på, at selv små justeringer med tiden kan give store resultater. Brug derfor dagbogen som et lille hjælpemiddel, til at spore din kost ind på den rigtige vej! Der går med garanti ikke lang tid før du er så fortrolig med hvor meget energi din mad indeholder og hvilke unoder der har sneget sig ind i din kost, at du kan droppe dagbogen og nøjes med at regne kalorierne sammen i hovedet.