Den gamle og meget forældede kostpyramide fra FDB er for nylig blevet opdateret, således at bunden (altså det vi bør spise mest af) nu kun indeholder fuldkorn og grove grønsager. At vi skal holde os fra det lyse brød og det fiberfattige ris og pasta, har vi vidst relativt længe. Vi vil derfor i denne artikel se lidt nærmere på, hvad kostfibre er for en størrelse, hvordan de påvirker kroppens fysiologi samt hvorfor de er så sundhedsfremmende.