Overskriften i radio og aviser har de senste dage været, at kakaoskummetmælk giver store muskler. Dette er egentlig ikke nogen nyhed, da det samme kunne læses for et par år siden. Her viste en undersøgelse udført af Birgitte Esmarck fra Bispebjergs idrætsmedicinske forskningsenhed, at ældre mænd der styrketrænede fik større udbytte af træningen hvis de indtog et proteintilskud umiddelbart efter træning. | | |
To grupper styrketrænede på samme måde, men den ene gruppe fik proteintilskud lige efter træning, mens den anden gruppe ventede to timer med at indtage deres proteintilskud. Den gruppe der indtog protein lige efter træning opbyggede mere muskelmasse end den gruppe der ventede to timer med at indtage protein. Tilskuddet bestod af 10 gram protein, 7 gram kulhydrat og 3 gram fedt. Et forslag var derfor at indtage et glas mælk lige efter styrketræning, for på den måde at øge proteinsyntesen, da mælk er en god proteinkilde. Den gang var undersøgelsen dog endnu ikke publiceret. Det er derfor siden blevet foreslået at indtage kakaoskummetmælk efter træning. Dette skyldes at musklerne også har brug for kulhydrat efter træningen og kakaoskummetmælk indeholder både protein og kulhydrat samtidig med at fedtindholdet er meget lavt. Grunden til, at medierne kaster sig over den samme nyhed igen skyldes, at Birgitte Esmarck er blevet interwievet til Majeriforeningens blad Uge Nyt. Flere producenter af kakaomælk har set lyset og Cocio har lanceret en kakaomælk der er tilsat druesukker. Kakaomælks gode egenskab skyldes, at mælkeprotein har en god aminosyresammensætning, samt at der er et højt indhold af kulhydrat i kakaoskummetmælk. Drikker man en halv liter lige efter træning vil man få tilført 18 gram protein, 52 gram kulhydrat og kun 2,5 gram fedt. Sammensætningen er derfor mere optimal end det tilskud som Birgitte benyttede i sit forsøg. Kilder:
Esmarck B. et al.
Timing of postexercise protein intake is important for muscle hypertrophy
with resistance training in elderly humans.
J Physiol, 535.1: 301-11, 2001 | 
